Ny hena vaovao dia tena fohy ny androm-piainana ao amin'ny tontolo voajanahary ary maro ny antony mahatonga ny fahapotehan'ny hena, ary ny indostria any amin'ny firenena samihafa dia mitady fomba hanitarana ny androm-piainany.Amin'izao fotoana izao ny indostrian'ny hena any Eoropa sy Etazonia amin'ny fifehezana ireo singa fototra telo, dia ny mari-pana, ny fahadiovana, ny fonosana (mihena ny fonosana kitapo banga) nahomby tamin'ny 3 volana ho an'ny henan'omby mangatsiatsiaka ary 70 andro ho an'ny zanak'ondry mangatsiaka, raha toa kosa ny kitapo mitongilana banga dia afaka manome ny asa fototra amin'ny fonosana ho an'ny sakana (entona, hamandoana) sy ny fihenan'ny.Eto, indrindra indrindra, araka ny fikarakarana ny hena mangatsiaka amin'ny fisian'ny fanamby hijerena ny fiantraikan'ny fihenan-tsakafo.fonosana kitapo bangaeo amin`ny talantalana ny hena mangatsiaka.
1 Sakana
1.1 Fisorohana ny fihenan'ny lanja (fihenam-bidy)
Ny hena vaovao tsy voafono dia hihena noho ny fahaverezan'ny hamandoana, arakaraka ny halavan'ny fotoana fitehirizana no tena mavesa-danja kokoa ny fihenan'ny lanja.Ny fahaverezan'ny lanja dia tsy hahatonga ny hena ho maizina sy ratsy tarehy fotsiny, fa mivantana ihany koa mahatonga ny fahaverezan'ny tombom-barotra ho an'ny mpanamboatra, toy ny shrink kitapo.fonosana bangavoaisy tombo-kase, azo tehirizina ny hamandoana, tsy hisy tranga tsy fahampian-drano.
1.2 Manakana ny zavamiaina bitika
1.3 Atsaharo ny fiovan'ny loko
1.4 Mampihemotra ny rancidity (rancidity)
1.5 mifehy ny enzymes (enzyme; enzyme)
2 Fihemorana
Famaritana fohy momba ny asa lehibe.
1. Ny fihenam-bidy dia manampy amin'ny fampihenana ny fitaovana be loatra ivelan'ny fonosana, mahatonga ny fonosana ho malefaka kokoa, endrika tsara tarehy kokoa, ary manatsara ny fivarotana hena.
2. Manafoana ny fiketronan'ny kitapo sy ny fidiran'ny rano amin'ny capillary ny fiketron'izy ireo, ka mampihena ny fikorianan'ny ra avy amin'ny hena.
3. Ny fihenan-tsakafo dia mety hampitombo ny hatevin'ny kitapo, ka manatsara ny sakana oksizenina ary manitatra ny fiainan'ny hena vaovao.Izy io koa dia mahatonga ny kitapo ho mafy orina sy mahatohitra kokoa.
4. Ny tanjaky ny famehezana ny kitapo dia mihatsara rehefa mihena
5. aorian'ny fihemorana, ny kitapo dia mifatotra mafy kokoa amin'ny hena, ka mamorona "hoditra faharoa".Raha tapaka tsy nahy ny kitapo, dia mazava ho azy fa mety hampihena ny fiantraikan'ny hena, mba hampihenana ny fatiantoka.
Fotoana fandefasana: Jan-17-2022